Malzemeler:

bullet

125gr. (1 çubuk) tereyağı veya margarin
bullet

1/2 su bardağı kahverengi seker
bullet

1/4 su bardağı toz şeker
bullet

1 yumurta (oda sıcaklığında)
bullet

1 yemek kaşığı su
bullet

2 su bardağı ince rendelenmiş havuç (yaklaşık 3 orta boy)
bullet

1 + 1/4 su bardağı un
bullet

1 tepeleme cay kaşığı kabartma tozu
bullet

1 cay kaşığı karbonat
bullet

1 cay kaşığı tarçın
bullet

1/4 cay kaşığı (cay kaşığı ucuyla) hint cevizi
bullet

1/2 cay kaşığı tuz

Yapılışı:

  1. Fırınınızı 350F (175C) dereceye getirip ısıtın. 12lik muffin kek kalıbınızı yaÄŸlayıp hazır hale getirin. (resimdekiler 24′luk mini silikon muffin kalıbı ile yapılmıştır)

  2. Mikserle oda ısısındaki yağı ve sekeri iyice krema gibi olana kadar çırpın.

  3. Yumurtayı ve suyu ilave edip tekrar çırpın.

  4. Rendelenmiş havucu ilave edip spatula veya tahta kaşıkla karıştın.

  5. Üstüne un, kabartma tozu, karbonat, baharatları ve tuzu birlikte eleyip karıştırın.

  6. Kaşık yardımı ile hazırladığınız muffin kalıbına hamuru paylaştırın.

  7. Fırına koyup ustu kızarıp kurdan testini yaptığında temiz çıkana kadar piÅŸirin. Yaklaşık 30-35 dakika (mini 24′luk kalıplarda piÅŸme suresi daha azdır)